神奈川県厚木市愛甲石田　季節の移り変わりを料理で感じる。「鮨処 酒主」のイチオシ

伊勢えび 日本一の伊勢えび漁獲量は千葉県です。9月～10月は漁獲量も多く、おせちの仕込み前なので価格も安定し、狙い時です！酒主では酒蒸しで豪快に丸かじりがイチオシです。

ノドグロ 産卵をひかえた秋が日本海のノドグロの旬です。白身魚の「トロ」と呼ばれ、栄養も豊富です！

生イクラ 近年、漁獲量が減り高値安定の秋だけの味覚です。生臭みを取り除き、醤油か塩で仕上げます。今年は「半熟生イクラ」にもチャレンジ中！！